13 важни правила диета онкология

489

Правилното хранене по време на облъчване и химиотерапия ще ви позволи да спестите сила, енергия и тегло. Но как да се храните? И най-важното е, какви продукти са важни за употреба, ако се лекувате за рак? Помислете за храненето като важна част от вашия план, за да ви спестим от онкологията.

Не е тайна, че радиацията и химиотерапията почти винаги причиняват странични ефекти (гадене, промяна в предпочитанията за вкуса, проблеми с дъвченето и преглъщането), които затрудняват консумирането на храна. Как да облекчим състоянието по време на химиотерапия - съветва лекаря.

Хематологът, онкологът Фасал Харуун, доцент в университета "Джордж Вашингтон", потвърждава значението на правилното хранене.

Въз основа на официални данни и личен опит пациентите, които не могат да ядат правилно, са по-малко склонни да приемат терапията. Но има няколко начина за подобряване на храненето; консултирането с диетолог е един от тях.

Катрин Пет, диетолог, специалист по хранителна биохимия и работи с хора, подложени на лечение, е съставил ръководство, което ще помогне на пациентите да намалят гаденето.

Как химиотерапията променя вкуса и миризмата: три начина да я оправим

Една от често срещаните нежелани реакции при лечението на рак е промяната в вкуса и миризмата. Един от начините за справяне с това е да се промени диетата и да се отхвърлят продукти със силен вкус. Химиотерапията и лъчелечението могат да доведат до метален или горчив вкус в устата, който цитрусовите плодове могат да убият.

Добавете лимон към протеинови ястия: пиле и риба или накиснете тези продукти в ябълков оцет.
Опитайте ястията с пресни остри билки - този трик ще ви помогне да оцелеете при химиотерапията.
Опитайте храни, за които обикновено не обръщате внимание, може би те са станали по-приятни за вас.

Сменете металните прибори с пластмаса

Някои лекарства могат да причинят метален или горчив вкус в устата, което, разбира се, не допринася за апетита. Едно от общите решения за справяне с този страничен ефект е да се заменят металните ножове и вилиците с пластмасови.

Яжте замразени охладени храни

Горещата храна е по-ароматна и мирише на теб сега. Сладки напитки и поставете чиния с плодове, плодове или зеленчуци в хладилника преди хранене. Студената помага за успокояване на вкусовите пъпки.

Когато раните в устата отстраняват киселинни храни

Облъчването и химиотерапията могат да доведат до болезнени язви в устата, които правят по-трудно яденето. В този случай избягвайте киселинни храни като цитрусови плодове или домати, както и хрупкави храни като чипс или бисквити.

В случай на язви се препоръчва да се разтварят замразени плодове, тъй като те спомагат за облекчаване на възпалението. Замразените банани са идеални, тъй като те са сладки и нишестени, както и малко по-питателни от другите плодове.

Smoothies са чудесен начин да се борите със сухота в устата и да получите калориите, от които се нуждаете.

Сухота в устата е друг често срещан симптом на химиотерапията и лъчевата терапия. С този симптом се препоръчва да се използва гладко, възможно е с извара или овесена каша.

В допълнение, гладките са като цяло добре понасяни. Можете да добавите много богати на протеини храни като фъстъчено масло, кисело мляко или мляко. Отново бананите са полезни, тъй като съдържат големи количества калий. Авокадо също е добро допълнение.

Опитайте, например, да разбъркате ½ чаша мляко, авокадо, банан и ½ чаша ананас резени с около пет кубчета лед.

Ако изобщо няма апетит, дишайте повече свеж въздух.

Един от начините за борба с липсата на апетит е да се възстанови чрез ходене. Ходенето помага за подобряване на апетита, както и за предотвратяване на запек, което може да бъде страничен ефект от химиотерапията и някои болкоуспокояващи. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете физическа дейност. Ако апетитът ви остава нисък за дълго време, лекарят може да предпише лекарство, което да го стимулира.

Винаги съхранявайте висококалорична закуска.

Ако имате проблеми с апетита, опитайте да замените пълноценната храна с чести закуски. Съхранявайте висококалорични закуски, като протеинови барове, ядки или напитки, обогатени с хранителни вещества.

Кажете на близките си за новите си хранителни навици

Кажете на членовете на семейството или на приятелите ви каква храна трябва да готвят за вас. Оставете ги да избират съдове, които могат да бъдат замразени - ги поставете в херметически пластмасови торби, а след това отново да ги загрявате, ако е необходимо. В допълнение към предварително приготвените ястия (мислете за гарнитури, супи или дори нишестени храни, като палачинки и вафли, които могат да бъдат замразени), напомнете на близките си за предварително опаковани закуски, които лесно можете да отваряте, както и хранителни добавки. Бъдете честни в какви продукти сте добре толерирани в момента.

Съберете полезни съвети

Ако вие или някой близък до вас скоро ще започнете химиотерапия, ще получите добри онлайн ресурси с полезни съвети за готвене и хранене. Американското дружество за борба с рака има ясни и полезни указания за това как да се отстранят хранителните странични ефекти от лечението на рак, както и ръководство за хранене от Националния институт по рака. Обърнете внимание на продукти и рецепти за хора с рак.

Въпреки това, бъдете внимателни със съветите, предоставени на онлайн форуми или на социални мрежи, особено ако това противоречи на препоръките на Вашия лекар или специалист по хранене.

Получете личен съвет от специалист по хранене, специалист по онкология, говорете с диетолог

Запомнете: това, което е подходящо за един човек, може да не отговаря на друго. Тъй като енергийните и хранителните нужди могат да варират преди и по време на лечението, диетологът може да следи напредъка ви, да изчисли хранителните нужди и да ви помогне да елиминирате всички проблеми, които може да имате.

Ако Вашият лекар не предлага хранителна помощ, консултирайте се с диетолог, специалист по онкология.

Диетата за онкология е строго индивидуална.

Много пациенти с рак се опитват да изчислят точното количество протеин или например да намерят храни, които са източници на антиоксиданти. Ако нямате друга болест, която изисква определена диета, сега вероятно не е време да промените изцяло диетата или например да преминете към биологични продукти.

Тези ограничения затрудняват удовлетворяването на енергийните Ви нужди и е малко вероятно да окажат сериозно въздействие върху крайния резултат. Освен това те могат да причинят допълнителна загуба на тегло, която трябва да се избягва по време на лечението. Въпреки че храната може да изглежда като втори играч в борбата с рака, тя е от решаващо значение за поддържането на енергия и помага да се устои и ускори лечението.

Рецепти за хора с онкология

Топла моркова салата

Тази салата от моркови е особено подходяща за тези, които са подложени на химиотерапия и не могат да ядат сурова храна. Това е абсолютно безопасно за потопената имунна система.

съставки

1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица вода или на вкус ⅓ купа стафиди
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица цели семена на кимион
4 големи или 6 средни органични моркови, обелени и настъргани
Морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Метод за готвене

Загрейте зехтина на средна температура в широка тиган. Смажете семената на кимион, докато започнат да потъмняват за около 30 секунди, след което добавете настърганите моркови. Застисквайте морковите за около 2-3 минути, докато станат меки и леко карамелизирани.
Добавете лимонов сок, вода и стафиди. Разбъркайте добре. Когато течността започне да се мехурче, излейте всичко в голяма купа за салата.
Покрийте и оставете салатата да се охлади в продължение на поне 30 минути.
Сезон и сервирайте салата при стайна температура.

Салата от броколи с бадев оцет Салата от броколи с бадем оцет

съставки

3 чаши броколи флорети
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица оцет от червено вино
2 супени лъжици бадемово масло
Сол на вкус
2 супени лъжици стафиди
3 супени лъжици препечени бадеми

Метод за готвене

Доведете 6 чаши солена вода до кипене. Извадете броколите и кипете в продължение на 4 минути или докато съцветите леко се разтопи. Изцедете и изплакнете броколите под студена вода. Леко стиснете съцветия и изсушете с хартиени кърпи.
В средна купа сменете маслиновото масло, оцет от червено вино, бадемово масло и сол. Добавете стафиди и препечени бадеми към сместа.
Хвърли броколи в дресинга. Сезон на вкус.

Яйчен бульон от яйца

Тази хранителна супа е чудесна за тези, които следват антимикробна, нисковъглехидратина или лека диета. Спанакът наситени с минерали и витамини, и юфка правят ястието по-питателна.

съставки

6 чаши зеленчуков или пилешки бульон

2 кифли яйца юфка

4 чаши спанак

Сирене пармезан (по избор)

Метод за готвене

Вземете бульона до кипене. Поставете юфка в бульона и гответе докато готвите.

2 минути, докато се приготви, добавете спанака и разбъркайте. Сервирайте с малко пармезан, ако искате.

Оранжева супа от моркови

Лека, успокояваща стомашна супа. Ако искате да направите това по-висококалорично, добавете малко зехтин или просто гръцко кисело мляко.

съставки

¼ чаша зехтин
4 чаши моркови, нарязани
½ чаша шалот, нарязани
6 чаши леко солен зеленчуков бульон
1 чаша портокалов сок
Сол и пипер на вкус

Метод за готвене

В средна тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Добавете моркови и шалот, след това намалете топлината и гответе за около 5 минути. Изсипете зеленчуковия бульон, увеличете топлината и го загрейте. Кук за около 15 минути или докато морковите са меки. Извадете тигана от топлина. Изсипете супата в блендер и смилайте докато изгладите. Не запълвайте купата на миксера до горната част (максималната половина) поради причини, свързани с безопасността. В завършената супа добавете чаша портокалов сок, подправете със сол и пипер на вкус. Сервирайте топло или охладено.

Топла картофена салата с кимион

съставки

1 супена лъжица семена от кимион
1 супена лъжица Дижон горчица
¼ чаша ябълков оцет от ябълково вино
¼ чаша зехтин
500 грама картофи, обелени и нарязани на 4 броя
1 чаша нарязана целина
Купа нарязан зелен лук
Сол и пипер на вкус

Метод за готвене

В малка купа, удряйте заедно семената на кимион, горчицата, оцета и зехтина. Подправете със сол и черен пипер.
Доведете голяма тенджера, пълна с вода, за да кипнете. Хвърлете картофите и гответе за около 15 минути или докато картофите не могат да бъдат пробити с вилица.
Когато картофите са готови, източете водата. Добавете сос, целина и праз към картофите. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте внимателно. Сервирайте леко топло или при стайна температура.