Изследователи: Отхвърлянето на месото води до свиване на мозъка

225

Учените от Оксфордския университет заключават, че при хора, които отказват да ядат месо, мозъкът намалява.

Отхвърлянето на месото е едно от бързо развиващите се хранителни тенденции в наши дни. Хората, които спрат да използват този продукт, твърдят, че започват да се чувстват много по-добре. Но учените от Оксфорд твърдят, че едно лице извършва престъпление срещу собствения си мозък, като отказва да яде месо. Особено опасно е, ако престане да яде и риба.

Изследователите проведоха експеримент с участието на хора, които следват принципите на вегетарианството в своята диета. Възрастта на доброволците варира от 18 до 87 години.

Авторите на проекта записват различни параметри на мозъчния размер, електрическата активност на участниците. За една година след това хората се хранят в съответствие с техните предпочитания и убеждения, т.е. не ядат месо и млечни продукти, както и риба.

Когато след една година субектите бяха поканени за преразглеждане, се оказа, че в мозъка им са настъпили негативни промени. Самият мозък е намалял в размер, в допълнение, хората са намалили резултатите от тестове за памет и бързо мислене.

"Хората, които са били на вегетарианска диета в продължение на много години, са имали по-малък размер на мозъка от по-новите вегетарианци. Това е всичко, поради липсата на витамин В12, чийто основен доставчик в човешкото тяло е месото и рибата ", казаха изследователите.

Учените подчертават, че сериозният дефицит на витамини от група В неизменно влияе негативно върху функциите на органите на централната нервна система. Витамин В12 (кобаламин) е важен за образуването на еритроцити и за образуването на ДНК, засяга състоянието на бързо възстановяващите се тъкани (кръв, имунната система, кожата и лигавицата на стомашно-чревния тракт). B12 носи безценни ползи при образуването на нервни влакна и има положителен ефект върху метаболизма, движението на липидите и въглехидратите в тялото.

Изследователите твърдят, че нарушаването на мозъчната активност при вегетарианците се отбелязва 6 пъти по-често, отколкото при другите хора.